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つながるじかん

おはようございます。
お天気・・・みかたしてくれるかな?雨女だけど・・・(笑)

つながるじかん~volonte~ 11:00~openです。
食べ物の販売は主に外で行う予定ですが、
外でも中でもゆっくり過ごしていただけるように、カフェスペースを用意しております。
どうぞお気をつけてお越しくださいませ。もちろん、雨天決行です♪

つながるじかん
~香川×愛媛 日帰り散歩~

5月22日(日)
11:00~16:00
場所:volonte
西条市禎瑞2437-20
TEL:0897-53-2165

- - Bouton - -
・あさひうどん...乾麺の販売(先着20名様に出汁がおまけ)
・mika...てづくり石鹸
・Bow...革小物
・ROMI LAUNDRY...布小物
・Atelier Sou...プリザードフラワー
・あつこ...編み小物
・イワサトミキ...デザインTシャツ
・junju...焼きたてパン
・スピッツベーカリー...焼きたてパン
・くう食堂...パンと焼き菓子
追加
・おかし工房カフェBotan...キッシュ
・横山さんちの朝摘みいちご


- - volonte - -
・volonte...シルバーアクセサリー、雑貨、スイーツ
・muff...麻ひも小物、バッグ
・sari...服
・chere...布小物
・River Dance...ステンドグラス
・どんぐりのこしかけ...木工品
・milk...焼きたてベーグル
・みんなのコーヒー...豆&cafe
・hani...粘土人形
・こはこ...布バッグ


HPはコチラ。
by juncafe2009 | 2011-05-22 03:04 | Comments(0)

つながるじかんに・・・

明日は「つながるじかん」です。
雨天決行です。

テントも張るし、イスもいっぱい持っていきますよ~(笑)。
ぜひ、中でも外でもゆっくり時間を過ごしてくださいね!
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みなさまのお越しをスタッフみんながお待ちしております♪
by juncafe2009 | 2011-05-21 20:51 | Comments(6)

午後のおやつ

今日はおやつをしっかりいただきました(笑)。
お客様の手作りですよ~。見ていると、また食べたくなってきました・・・。

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本日のベーグルの販売はお休みです。ぜひ、日曜日の「つながるじかん」にてお買い求めくださいね。
店は通常通り 10:00~開店します。

「つながるじかん」は雨天決行です!どうぞ、お楽しみにー。
HPはコチラ。
by juncafe2009 | 2011-05-21 00:20 | Comments(0)

つながるじかん

先週のまったりHolidayに続いて・・・今週もイベント「つながるじかん」開催します。
場所は西条市の自宅ショップ~volonte~

またまた、美味しいものやこだわりの物たちが並びますよ~。

つながるじかん
~香川×愛媛 日帰り散歩~

5月22日(日)
11:00~16:00
場所:volonte
西条市禎瑞2437-20
TEL:0897-53-2165
地図はこちら→クリック。
- - Bouton - -
・あさひうどん...乾麺の販売
・mika...てづくり石鹸
・Bow...革小物
・ROMI LAUNDRY...布小物
・Atelier Sou...プリザードフラワー
・あつこ...編み小物
・イワサトミキ...デザインTシャツ
・junju...焼きたてパン
・スピッツベーカリー...焼きたてパン
・くう食堂...パンと焼き菓子

- - volonte - -
・volonte...シルバーアクセサリー、雑貨、スイーツ
・muff...麻ひも小物、バッグ
・sari...服
・chere...布小物
・River Dance...ステンドグラス
・どんぐりのこしかけ...木工品
・milk...焼きたてベーグル
・みんなのコーヒー...豆&cafe
・hani...粘土人形
・こはこ...布バッグ


当日は店内ではシルバーアクセサリー、てづくり作家さん物、雑貨、古道具、家具などをご覧になれます。
主に、食べ物・飲み物の販売は外のウッドデッキや店頭のテントにて行う予定です。
店内と外の両方にテーブルをご用意しますので、数に限りはありますがカフェとしてご利用くださいね。

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by juncafe2009 | 2011-05-20 09:01 | Comments(0)

アイスde乾杯

アイスコーヒーの豆を焙煎する。深く、甘く、苦く・・・。
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キリマンジャロAAをアイス用に焙煎すると、焼き上がりから甘いフルーツの香りがした。
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さっそく焼きたてを淹れてみよう。
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淹れたてを飲む方法。濃い目に出したコーヒーを一気に撹拌して冷やす。
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今日のアイスコーヒーの味は最高。
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なぜなら、BGMはRod Stewart。 かんぱーい。
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プハーッ!仕事のあとのアイスコーヒーは美味しい!!!(笑)

はい、おやすみなさい。
by juncafe2009 | 2011-05-20 00:08 | Comments(2)

まったりランチ

今日は、急な臨時営業にもかかわらず足をお運びいただきましてありがとうございました。
お昼から少しまったりしに・・・ココへ。

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ひとり「まったりHoliday」Tシャツ着てます(笑)。

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お相手は母上。そう、写真好きの母です。撮る、撮る(笑)。

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キャベツと豆のスープは体にいいですよ~。

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しっかり、デザート付けてみんなのコーヒーブレンドまで飲んでます。
今日もハンバーグおいしかったでーす。 さ、帰って焙煎しなきゃ。 

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なのに、なぜか店長にサインをねだる母・・・。すみません、シオミさん。
あ~、お腹いっぱい、自転車キツイ(笑)。
by juncafe2009 | 2011-05-19 16:03 | Comments(6)

木曜日

本日は定休日ですが、午前中は店にいます。
豆の販売は可能ですので、ぜひご利用くださいませ。

アイス用の豆はマンデリンG-1とキリマンジャロAAを用意しております。
同じ価格でブレンドもできますので、お好みをお選びくださいね。

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今週の土曜日のベーグルはお休みです。
翌日曜日の「つながるじかん at volonte」にて販売があります。
ぜひ、遊びに来てくださいね~♪

P.S.もも、かわいいです(笑)。
by juncafe2009 | 2011-05-19 00:21 | Comments(2)

水色つながり

みなさんはもう行かれましたか?「くう食堂」さん。
かなり個性的な、でも初めてなのに眠くなるほどくつろげる。
とってもいい空間とめちゃうまご飯の食堂でしたよ!
流れていたBGMもヨカッタな~♪

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店内はてづくり感満載です。

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くうさん一押しのメニュー、ぎゅーとカリー。

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水色とこの看板が目印ですよ。


くう食堂

愛媛県四国中央市三島宮川2-2-33
駐車場8台有り
5月いっぱいの営業時間 (日)(月)(火)(水)の7:00-18:00
小さいお子様大歓迎キッズルーム有り・ソファ席有り
お席のご予約出来ます。0896-24-6269まで。

6月からは 第2・4(土)、 月・火・水 が営業日になるそうです。
by juncafe2009 | 2011-05-18 08:50 | Comments(4)

うちのコーヒー

突然ですが、コーヒーの淹れ方についてうちの方法をお伝えしますね。
コーヒーを入れる道具で大きく味を左右するのはドリッパー。
うちではKONOとメリタアロマフィルターを使い分けています。
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大きな違いは穴の位置。KONOは円錐で真ん中に穴があります。
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メリタアロマフィルターは底ではなく少し高い位置に小さく穴が一つ。
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蒸らし方はどちらも同じです。
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コーヒーを淹れる時、粉の上に小さな泡が出てきますが、これはアクです。
すべてを落としてしまうと雑味やえぐい味が混ざってしまいます。
なので、KONOのドリッパーではまだドリッパーにお湯が残っている状態で外します。
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しかし、メリタは底に穴が空いていないので最後の数滴は落ちずに溜まってくれます。
なので、落ちるお湯がぴたっと止まるまでおいておけます。
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注ぎ終わったあとのメリタのドリッパーの中はこんな感じ。
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KONOのドリッパーはこんな感じ。下の容器に最後の注いだコーヒーを受けます。
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メリタの特徴はしっかり苦味も出せます。KONOで淹れると角のとれた柔からい味になります。
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お好みの味でどうぞ。

私は店ではKONOを使って柔らかい味を出しています。
なぜなら、ケーキや甘いものがあるわけではなく、コーヒーだけで味わっていただくことが多いので、
みなさんが飲みやすいようにするためです。

でも、イベントで一度にいろんな作業をしなければならない時はメリタのドリッパーに頼ることが多くなります。
確実にアクや雑味が入ることを防ぐためです。

先日のまったりHolidayでは両方を使い分けていましたが、みなさん気づかれましたか?
この他にもハリオのV60やネルドリッパーなどいろいろな道具を使い分けてみるのも面白いですよ。
事前にご連絡くだされば、営業時間内でも店内でのコーヒー教室が可能です。
ぜひ、ご自宅で使われている道具を持参して受けられてくださいね。
きっと、今までと違った味のコーヒーになりますよ。
by juncafe2009 | 2011-05-17 22:10 | Comments(0)

ロックで・・・。

イベントのあと、残った牛乳をロックでいただく。みんなで乾杯!

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おいしかったね(笑)。
by juncafe2009 | 2011-05-17 12:09 | Comments(0)