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みんなのコーヒーカフェ

おはようございます。
とうとうこの日がやってまいりました。
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10:00~17:00まで焼きたての豆をたくさんご用意してお待ちしております。
ベーグルと焼き菓子の販売もありますよ。

みなさんどうぞお気をつけてお越しくださいね。
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by juncafe2009 | 2010-11-13 01:26 | Comments(0)

お知らせ

本日も営業していたのですが、明日の準備の為14:00で閉めさせていただきます。
ご面倒おかけしますが、ご来店希望の方はお電話いただけますようお願いいたします。

明日はみんなのコーヒーがそのままPLUS ALPHAさんに引っ越した感じでの営業となります。
なので、カフェと豆売りと両方があります。
ベーグルは12:00~、つむぎさんのお菓子は10:00~販売いたします。

エムズシステムのスピーカーに興味のある方はぜひ、納得いくまで聴いていただけます。
何かわからないことは、声をかけてくださいね。


では、準備にとりかかります。
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by juncafe2009 | 2010-11-12 13:15 | Comments(0)

エピ

おはようございます。また雨によって空気が洗われましたね・・・。

さて、カフェの準備に追われる中(気持ちだけ追われている・・・)パン教室に行って来ました。
もちろん、パン教室「にこにこクッキー」です。

今回は「エピ」。みなさんはご存知でしょうか?麦の穂っていう意味なんですよ。
フランスパンの生地なのでだれるのを防ぐために発酵時間も工夫します。
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2次発酵が終われば、すばやくカットしていき麦の穂を作ります。
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これがなかなか難しい・・・けど超おもしろい。
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こんなふうに左右に切り分けて、20分焼くと・・・。
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こうなります。 それぞれの形の違い、バレますよね~。やっぱり先生のは麦の穂に見える!
私たちのは・・・つちのこみたーい(笑)。
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さ、気にしないで食べましょ♪CRAFT COOさんのお惣菜も本当にいつも驚きの美味しさとアイデアです。
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2度目のエピ。どれも上手に出来ました!!!すごいっ、私たちって。
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私たち3人ともが男の子の母。 話は尽きない・・・でも、そろそろ下校時間ですよ~。

と、いつものごとくゆっくりとした時間を過ごさせていただきました。
いつもいつも本当にありがとうございます。

帰宅してなんと、6人で分け合って食べました(笑)大好評でしたよ。
きっと自分でも作ってみようと思います。ね、H子さんも作るよね?!




さてさて、いよいよ明日になりました。みんなのコーヒーカフェ at PLUS ALPHA。
駐車場は国道沿いのスペースを貸してくださいましたので、ご利用ください。
くれぐれも車の出し入れの際は事故のないようにお気をつけください。


では、心も豆もしっかり準備してみなさまのお越しを心よりお待ちしております。
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by juncafe2009 | 2010-11-12 09:12 | Comments(4)

カフェat PLUS ALPHA

こんばんは。

今週土曜日のみんなのコーヒーのカフェ営業にあたって少し案内をさせていただきますね。
11月13日(土)  10:00~17:00(くらいまで・・・)
PLUS ALPHA 新居浜市上泉町8-5  正起ビル 2F
連絡先 みんなのコーヒー 090-8692-1709

この空間はエムズシステムのスピーカーの視聴ルームです。
居心地の良い音色に包まれて、素敵なインテリアの中でゆっくりと時間を過ごしていただきたいと
考えております。

そこで、みなさんに協力していただきたいことがあります。

1 駐車場内、ビルの周りや通路では事故のないような行動を心がけてください。
(駐車場は国道沿いの5台分をご利用ください。)

2 オーディオ機器がたくさんありますので、充分にお気をつけください。
  (お子様の手が触れないようにお願いいたします。)


次回もすでに検討しておりますので、どうぞご理解いただきご協力をよろしくお願いいたします。


では、当日みなさんの笑顔に会えることを心より楽しみにしております。
スタッフのみなさん、力を合わせて楽しみましょうね。
よろしくお願いいたします。


ちなみに、金曜日は準備の為17:00までの営業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、お間違いのないようにお願いいたします。

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とあるBARにて・・・(笑)。
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by juncafe2009 | 2010-11-10 20:40 | Comments(6)

おかえり

まだ朝ですけど、テーマはおかえり・・・(笑)。

いろんな方のブログを読ませていただきながら感じたことを書きます。
(すみません、休みの日はコーヒーとは全く関係のない記事にしょっちゅうなってます。)


毎日おかえり、って言いたい相手がいることは素敵なこと。

その人がどんな思いで今日一日を過ごして、ここに帰ってきたかを少し考えてから言う「おかえり」。

一日を職場だったり、学校だったり、いろんなところでその人なりに戦ってきてるんですね。

今はオトナも子供も複雑な人間関係。うまくできる人もいればそうでない人もいる。

そして悩み、苦しみ・・・どんどんひとりになっていく。

でも、そんな時でも帰るべき場所はあるんだよ。どんな時でも受け止めてくれる人がいるんだよ。

今がずっと続いていくわけじゃない。きっと変わるし、変える事だってできるんだよ。

時間はかかるかもしれないし、案外簡単かもしれない・・・。

それを伝えないといけない。オトナにも子供にも・・・。



「おかえり、いつでも待ってるよ。」お母さんってそういうものなのかな?女性がそういうものなのかな?

お母さんたちへ。
子供の顔をちゃんと覗き込んで「おかえり」って。
愛するパートナーの目をみて「おかえり」って。

そして、時には抱きしめてあげることも必要なんだね。


じゃあ自分には誰が「おかえり」って言ってくれるの?っていうお母さんたち。

私が言いますよ。  

「おかえりなさい、いつもお疲れ様」

えっ?抱きしめてほしい?    いいですよ、喜んで・・・(笑)。
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今から焙煎しますので、午前中こっそりと営業します。
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by juncafe2009 | 2010-11-10 10:22 | Comments(4)

今。

強風だけどいい天気。
やっぱり空、好きだな・・・。
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だから、子供が生まれたら名前は「空」って決めていた。 でも、違うけど・・・(笑)

今の自分を撮ってみた。
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今の自分で頑張る。
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by juncafe2009 | 2010-11-09 16:41 | Comments(4)

スタイル・・・。

考えてます・・・まだ(笑)。

自分のカフェスタイルとは一体どのようなものなのか?

来てくださるすべてのお客様に満足してもらいたいスタイルなのか・・・。

果たしてそんなことができるのだろうか?


今の自分にできることは、何だろう。

新鮮な焙煎豆を用意して、丁寧に珈琲を淹れること。

そこには心地のいい音楽が流れていて・・・みんなの話し声がなんとなく聞こえて。

豆を挽く音。  お湯が沸く音。  食器のわずかに重なり合う音。

小声で話すスタッフの声。

その様子を眺めながら、にこっと笑うわたし・・・(笑)。


今の私にできることはここまでかもしれない。


でも、ゆっくりじっくり考えていつか自分のカフェをもとうと思う。

焙煎志願者も増えていきそうだし・・・(笑)

仲間や繋がりを広げながら、どこにもなかったカフェにしたい。



まだまだこれからだ。私の往く先には光が差してるのかな・・・?


 
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by juncafe2009 | 2010-11-09 11:05 | Comments(4)

焙煎

おはようございます。
昨日だけ・・・雨だったんですね。

でも、おかげでおいしい豆が焼けました。久しぶりのハイチです。
やや浅煎りに仕上がっています。焼き立てを試飲するとなんともおいしい酸味です。

今朝は酸味や苦味の中にもほんのり甘みが感じられましたよ。
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コーヒーとトーストと新聞・・・。  

すみません、なんだかおじさんの朝の風景ですね(笑)。



今週土曜日は、こちらPLUS ALPHAにてお待ちしております。
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豆売りと喫茶とどちらも営業いたしますので、どうぞお気軽にご来店くださいね。
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by juncafe2009 | 2010-11-08 11:31 | Comments(2)

予定のない昼下がり・・・

こんにちは。
雨のため、予定していた遊びが中止になってしまい・・・ゆっくりとした昼下がりを過ごしています。

午前中は小学校の音楽会を観にいってきました。
息子はスタンドシンバル。台の一番上に立っていましたが、一番細くて小さく見えた・・・(笑)
もっと食べさせます、はい。

甥っ子はスイミーというお魚の話に出てくる海の中のワカメの役・・・(笑)。
ゆらゆら揺れる様を完璧にこなしていました。素晴らしかったー!

6年生にもなると「龍馬伝」を演奏できたりするんですね~。
迫力ある演奏でした。みーんなの歌声も心に響いてきましたよ♪


まだ気温がそんなに低くないので、焙煎をしようかな。
でも、頭の中は土曜日のカフェのことでいっぱいいっぱいです・・・。

今年も残すところ1ヶ月半なんですよね。
昨日、ちょっとだけクリスマスの雰囲気の町を歩きながらそう思いました。

大切に過ごさなきゃ・・・。
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この階段、あなたなら上がりますか?それとも降りますか・・・?
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by juncafe2009 | 2010-11-07 12:57 | Comments(8)

来週の土曜日は・・・

こんにちは。
すっごくいい天気ですね~。土曜日の午後、みなさんはどちらへお出かけですか?
さて、来週の土曜日は~? そうです、みんなのコーヒーカフェの実現です。

営業申請をしてきましたので、詳細をお知らせします。

日時  11月13日(土) 10:00~18:00
場所  PLUS ALPHA 新居浜市上泉町8-5  正起ビル2F
問い合わせ  090-8692-1709 みんなのコーヒー

このスペースは普段はエムズシステムのスピーカー視聴ルームとなっております。
優しく温かい音色に包まれながらコーヒーブレイクはいかがですか?
ベーグルと焼き菓子も並びますので、ゆっくりお過ごしくださいね。
今回はイベントとは違い、喫茶店の営業ですので、お気軽にご利用くださいね。

駐車場はビルの西側(日産自動車側)から裏にあります。
場所は国道沿いのマクドナルドやガストの西並びになります。
どうぞお気をつけてお越しくださいませ。

Open the door・・・。
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まだどんなスタイルにするのか迷っています・・・そう、いろいろ想像しながら。
妄想ではありません、想像しているんです(笑)。
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by juncafe2009 | 2010-11-06 14:22 | Comments(12)