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2011年 10月 07日 ( 3 )

寒くなってきたね

こんばんは。
今月から土曜日の営業時間が11:00~17:00に変わりました。
明日はベーグルの販売が12:00~ありますよ。
haniさんのかわいい粘土人形もあります。
ぜひ、お楽しみに♪

コーヒー豆は、すべての豆を焼きました。
スタンダードの豆が5種類とスペシャリティーが1種類。
それぞれの豆がほどよくバランスのとれた特徴の違いがあり、ずっとこの種類を焼いてきました。
これからもこの5種類は変わらず取り扱いしていこうと思っています。
スペシャリティーのマンデリンですが、今の生豆の在庫が10Kgをきりました。
なので、今月後半には終了いたします。
予定では、12月頃にまた入荷可能のようですので、それまではまた違ったスペシャリティーを考えています。

毎日焙煎の日々ですが、嫌になったり飽きたりしたことが一度もありません。
それは、毎回豆たちが違った顔をみせてくれるからでしょうか。
焼きあがった煙の出ている豆が出てくる瞬間が好きなんです。
今日もたくさん焼いてたくさんの豆の表情を感じました。
みんなにおいしいと飲んでもらえたらいいね。
そんな風につぶやきながら、チャフを飛ばし瓶に詰めました。
また明日もみんなのコーヒーと出会ってくださいね。


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この椅子、売れちゃったかなぁ・・・。
by juncafe2009 | 2011-10-07 23:36 | Comments(8)

人のぬくもり

今日のお昼はおやつ付き。
それも、なんとも贅沢な手間ひまかけたお手製の栗の渋皮煮です。

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こういうのは本当に心に沁みます。
ひとくち口に入れたら、さらに体中に沁みてきて涙が出ました。
おいしさとともに優しさが伝わってきたのでしょうね。
どうもありがとうございました。
by juncafe2009 | 2011-10-07 13:06 | Comments(3)

金曜日

おはようございます。
本日、金曜日は10:00開店です。
今日のおススメは浅煎りのブラジル。
酸味の好きな方、また酸味が苦手な方にも鮮度のいい豆で味わえる酸味をぜひ!

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みなさまのご来店、お待ちしております。
by juncafe2009 | 2011-10-07 09:09 | Comments(0)