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コーヒー coffee 珈琲・・・

こんばんは。
今夜は眠れないかもしれない・・・。  というのも・・・





こんなに飲んだから(笑)。
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焙煎した豆をすべて飲んでみる。
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右からキリマンジャロ、ブラジル、マンデリン、グァテマラ、あ、わからないですね。
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お湯の温度は90~95℃。店は寒いのですぐに90℃近くまで下がる。
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豆が新鮮なほど、充分に蒸らしてくださいね。
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これは、一番の浅煎りブラジルサントス。ジリジリと人気度を上げております。

明日はベーグルの販売がありますよ~♪ 時間は12:00~となりますので
お間違いのないようにお願いいたします。


みんなのコーヒーは10:00~開店します。
明日も寒くなりそうですので、みなさん暖かくしておでかけくださいね。
by juncafe2009 | 2011-02-11 23:09 | Comments(4)
Commented by T-sTyle at 2011-02-11 23:26 x
やりますね!

大切なことですよね!

あー コーヒーのみたい!(笑)
Commented by juncafe2009 at 2011-02-11 23:42
T-sTyle さんへ
あー、お疲れ様です。 コーヒーの差し入れしてあげたいです(笑)。
私はもういいです。
Commented by WEC at 2011-02-12 00:44 x
確かに水平テスト(って珈琲でも言うのかな?)やりすぎると
舌もそうですけど頭も混乱してきますよね(笑)

これも美味しいし、これはこれで個性的な良さがある・・・
そもそも嗜好品なのに、みんなが美味しいって思うことはあるのか?そしてそれはいいことなのか?

みたいな状態に・・・よく陥ります、未だに!
Commented by juncafe2009 at 2011-02-12 08:03
マスターへ
そうですね、やりすぎると・・・「えー、ちょっともう一回淹れなおす?」
みたいな・・・(笑)
でも、昨日は慎重にやりました。大丈夫でした、全てに味の変化があり、
特徴が出せていたように思います。

みんなが美味しい!って言ってくれてもそれは、それぞれの美味しい!
だと思いますよ。違うんです、みんな。

きっと・・・!
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