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オリジナルコーヒー

おはようございます。
気になって、早起きして・・・コーヒーと向き合ってます。
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今朝はブラジルを12g用意。
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サーバーにお湯が落ちないように粉を蒸らします。
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粉の真ん中だけに細く注ぎます。(あ、これはあくまでもこのV60のドリッパー特有の淹れ方です)
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出来上がりはこんな感じ。
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これはアクを含んだ苦い部分。
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出来上がりを定位置に・・・。

仕上がりは、カドのないまるいすっきりした味に。 これならどなたにでも飲んでいただけるかも!っていう味。
コーヒーが苦手な方にも飲んでいただきたい味になります。

でも、もっとしっかり濃い味がお好みの方にはメリタをおススメします。

面白いです、道具の使い分けが明らかになりましたね~。
もっともっと淹れてみて変化や特徴を発見していこうと思います。
もちろん、結果はご報告いたしまーす。お楽しみに!

さ、外がだんだん明るくなってきましたよ~。歩きましょうか・・・?
by juncafe2009 | 2011-01-15 07:09 | Comments(8)
Commented by chere2010 at 2011-01-15 08:15
juncafeさん、おはよう。
HARIOのドリッパーV60使ってます。
コロンビアが、juncafeさんにいれてもらうより
薄く感じだとはドリッパーのせいだったのかな?
メリタも使ってみたいし、改めてコーヒー教室お願いしたいな。
Commented by juncafe2009 at 2011-01-15 09:15
chereさんへ
そうかも・・・しれませんね。
でも、V60でもしっかり淹れることはできると思うんです。
もっとコーヒーと対話してみますね。

再来週、コーヒー教室を控えているので、ますますやらなきゃ!です。
Commented by yuki at 2011-01-15 17:05 x
juncafeさん、こんにちは。
この前は一日だけの流れ星、お疲れ様でした。
コーヒーとてもおいしかったです。
コーヒーのフィルターも無漂白のものやほんといろいろあるから
コーヒーは奥深くておもしろいですよね。
いつも、努力精進している姿が素敵です。

話は変わりますが、昨日携帯が壊れて、アドレス帳がすべてなくなってしまいました。。電話番号を入れて、私の携帯にメールください~ごめんね~
Commented by 流れ星 at 2011-01-15 19:23 x
juncafeさん、こんばんは☆

先日は、どうもありがとうございました。

見るからに、美味しそうなコーヒーですね~

いつか、飲んでみたいです☆

ちなみに、明治のミニチョコは、時々買って食べてます。

なにせ、甘いものには目がなくて…。(笑)
Commented by juncafe2009 at 2011-01-15 19:47
yukiさんへ
それは緊急事態発生でしたね。またメールしますね。

コーヒーは本当にまだまだ美味しくなる要素があるんだな・・・と
考えさせられました。焙煎ももちろんですが、道具でも差が出ます。

要はみなさんのお好みの味になればいいのかな。とも思いますね。
Commented by juncafe2009 at 2011-01-15 19:49
流れ星さんへ
先日はお疲れ様でした。
必ずお店に伺いますからね!近いうちに。
夕方から夜まで営業・・・と書かれてありましたが、お電話してから
行きます(笑)。

おいしいコーヒーを楽しみにしております。
Commented at 2011-01-16 00:50 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by juncafe2009 at 2011-01-16 07:46
icさんへ
コメントありがとうございます。
お客様からの「おいしい」の一言のために私は焙煎しているようなものです。
本当に励みになり、自信に繋がり、またおいしい豆を焼こう!って思えます。

こんなわかりづらくて、しかも狭い店。私だったら、入れないかも(笑)。
でも、来て下さったことに心から感謝いたします。

今年もまたどんどん外にも出て行こうと思っていますので、どうぞ
よろしくお付き合いくださいね。
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