「ほっ」と。キャンペーン

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れもんとライブ告知

おはようございます。
本日木曜日はみんなのコーヒーの定休日となります。

が、今夜はアンデルセンホールでの中村 翔さんのライブにて、ドリンクを担当いたします。
当日の参加可能ですので、ぜひお待ちしております。

ドリンクの準備をする前に、朝からレモンを絞って元気パワーを。
先日訪れた大三島リモーネさんの無農薬レモン。
丸ごと一個分のレモンをさとうきび100%ガムシロップとお湯割りで
いっただきまーす。
安心は確かなおいしさに繋がりますね。
心の底からおいしいー!!!って聞こえてきます。
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今夜は、アンデルセンホールにてお待ちしております。
私も初めての翔さんのギター、楽しみにしてます!!!

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by juncafe2009 | 2013-05-30 10:06 | Comments(0)

ライブ♪

本日、木曜日の夜のお知らせです。

アンデルセンホールにて、東京から中村 翔さんを招いてアコースティックギターの演奏。
オープニングアクトには、我らがBROWN STEPPERS。

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開場 18:00
開演 19:00~21:00
入場料 1,500yen (前売り・当日 ドリンク込み)
*ドリンクはみんなのコーヒーが担当いたしますよ~。
別途、milkちゃんのベーグルの販売もあります~。
久しぶりですので、ぜひぜひ♪

まだ、空きがございますので当日の飛び込み大歓迎です。
ご予定される方はお電話いただけると助かります。
090-8692-1709 いとうまで。
お待ちしてます!
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by juncafe2009 | 2013-05-28 23:05 | Comments(0)

体力

営業をしながら、新店舗の準備をしている毎日。
歳を重ねるごとに落ちていく体力との勝負です。
でも、これからが本番なので、やはり体力はつけておかなくては!

ということで、放課後の自転車riding実施。
息子のタイムが12分だった山根グラウンドからマイントピア別子までの3km。
今日は母が挑戦です。
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うまく、ギアを変えながら時間を稼ぎます。
2.5km地点くらいが、私の中ではちょっとしんどいかな。
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でも、もちろん負けず嫌いなのでどんどん上ります。
結果、11分でGOAL。
この距離だったら、毎日でも頑張れそう。
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だんだん愛着が湧いてきたぞ~(笑)。
そして、気が付けばししゃものようなふくらはぎになるのかな?


ようやく、アイスコーヒーを飲まれる方が増えてきました。
でも、四国地方も梅雨入りしたとか・・・。
恵みの雨に感謝しよう。

本日、火曜日も12:00~17:00の営業時間でみなさまのご来店をお待ちしております。
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by juncafe2009 | 2013-05-28 00:50 | Comments(2)

月曜日

おはようございます。
週明けの月曜日。
曇り空から晴れてきたかな。

さて、今日も朝からの焙煎に引き続き、店に籠ってテストドリップしました。
昨日、ブランチさんで手に入れた金属フィルター、 「KONE COFFEE FILTER Version 3.0」
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比較することが大切なので、いつも店で使用しているハリオV60&ペーパー。
そして、ハリオV60のドリッパー&油分を通す特別なペーパーを用意して、
焙煎して2日経過したスタンダードのグァテマラを使用してテストスタート。
室温、湿度、お湯の温度も同じにします。
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カップにドリップされたコーヒーの色、香り、すべてを書き留めます。
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私なりに、感じたこと味わったこと、発見した違いなどなど・・・。
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これほどまでに、違いが出るなんて正直思っていませんでした。
みなさんが、みんなのコーヒーの豆を買って帰って、自宅で淹れています。
お好みの味に仕上がっていますか?

今回の金属フィルターを使用した結果は、油分のうまみを残してあくやえぐみは
取り除かれているコーヒーに仕上がりました。

使う道具で出てくる違い・・・まだまだテストしてみる価値はあります。
興味のある方は、ぜひ声をおかけくださいね。アドバイスさせていただきます。

本日も12:00~17:00の営業時間でお待ちしております。
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by juncafe2009 | 2013-05-27 12:50 | Comments(2)

島へ

今日は朝早くから出発して向かうは大島。
SHIMANAMI CLASICCS が開催され、1965年式以前のバイクと車が集合。
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岡山から来ていた、貴重な女性ライダー。お仕事はフードコーディネイターだそう。
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みんな、バイクの話になると目がキラキラして、子どもに返る。
私もバイクに乗りたくて、うずうずしていた・・・。


次を急いでいたので、早目に会場をあとにして、大三島にあるリモーネさんへ。
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インターを降りて右折。車で走ること5分で道案内があります。
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今日もいろいろ試飲させていただき、前向きなお話もたくさんできました。
やはり、こだわり抜いて作られているものはカッコいいです。


最後は、西条にあるブランチコーヒーさんへ。
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オーナー夫妻とはいつも真面目な話。
さすが、いろんなことをご存知で、どんどん疑問点が改善された。


あとは、実践あるのみです。
きちんと、オープン日をご報告できるよう詰めて参ります。
今日もみなさん、ありがとうございました。
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by juncafe2009 | 2013-05-27 00:13 | Comments(2)

お知らせ

先日、openのお知らせをさせていただきました 天然こうぼぱん とことこさん。
最初の1週間は休まず営業します! 
と、書かせていただきましたが、明日の27(月)はお休みだそうです。
どうぞ、お間違いのないようお願いいたしますね。
次回は、28(火)10:00 open ということで、お出かけくださいませ。


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土日、お疲れ様でした~。
私も、たくさんのお客様から「とことこさんに行ってきたよ~。」
の声が聞けて、嬉しかったです。
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by juncafe2009 | 2013-05-26 22:04 | Comments(0)

天然こうぼぱん とことこ open

いよいよ、本日5/25(土) 10:00~openします。

先日、プレオープンにお邪魔させていただいたとことこさん。
Joint Marketでもまったりホリデーでもご一緒させてもらい、
本物の小麦の味を教えてくれたとことこさん。

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お店の中には、とことこさんの凛とした熱い思いと、こどもと酵母と共にという愛情が、
ぎゅぎゅっとつまって、きっと店の外まで小麦の香りが広がることでしょう。

いいお天気に恵まれて、今日は大忙しの一日になると思います。
でも、そこにはパンを頬張るみんなの笑顔が溢れているんでしょうね。
石井さん夫妻、くるりちゃん、openおめでとうございます。


天然こうぼぱん とことこ
香川県三豊市高瀬町新名757-2
10:00~18:00 駐車場あります
CLOSE 日・月ようび
TEL 0875-72-5056

*JR高瀬駅のすぐ近くですよ~。
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by juncafe2009 | 2013-05-25 07:29 | Comments(2)

お知らせ

土曜日の朝、おはようございます。
今日も天気が良さそうで、暑くなりそうですね。
いつも、暑い中豆を買いに来てくださるみなさまに感謝の気持ちでいっぱいです。


本日は、ご来店の皆さまにアイスコーヒーの試飲をご用意してお待ちしております。
もちろん、サービスですのでアイスコーヒーは自分では作らないから飲まないわ~、と
言う方もぜひ、試しに飲んでみてくださいね。
おいしいアイスコーヒーの簡単な作り方もアドバイスいたしますので、お尋ねください。
営業時間は、11:00~17:00 です。

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昨日の放課後・・・息子が初ロードに挑戦。
しのりんを出発して・・・。
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後ろから見守ろうと付いていく私は、あっという間に置いて行かれ・・・(笑)。
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息子の成長を感じた一瞬でした。
はい、まだまだ一瞬ですね!
でも、これからどんどん先を越されていくんだろうな~というのは目に見えてますけどね。
母も負けず嫌いなので、頑張るのです(笑)。
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by juncafe2009 | 2013-05-25 06:20 | Comments(2)

定休日

おはようございます。
本日、木曜日は定休日となります。
新店舗に向けて、いろいろ手続きや準備に頑張ります!

昨夜は、今週25(土)にオープンされる「天然こうぼぱん とことこ」さんの
プレオープンにお邪魔してきました。
新しい木の香りのする店内に入ると、まず、この写真が飛び込んできました。
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他のお子さんの写真も壁一面に飾られていますよ。
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子どもも大人たちも、おいしいパンたちを食べてみ~んな笑顔。
25(土)から一週間は休みなしで頑張るそうですよ!ぜひ、お出かけくださいね。

さあ、次はみんなのコーヒーがopenに向けて頑張ります!!!
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by juncafe2009 | 2013-05-23 01:55 | Comments(2)

火曜日

今日も暑いですねー。
焙煎していると、ますます暑さが増してきます(笑)。

本日のアイス用の豆はスタンダードのマンデリンです。
淹れ方のアドバイスもいたしますので、どうぞご利用くださいませ。
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12:00~17:00の営業時間でお待ちしております。
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by juncafe2009 | 2013-05-21 14:07 | Comments(4)