今回は、手捏ねです。
かなり疲れてきますが・・・。作ってる感がたっぷりです。 ちょっと発酵させすぎかも・・・。 やはり・・・腰高ベーグルのできあがり。 milkさーん、作りましたよ~。 おいしいものは人を笑顔にしますね。 明日(水)は12:00~の営業です。 HPはコチラ。
by juncafe2009
| 2011-03-22 19:21
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Comments(8)
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at 2011-03-22 21:34
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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タッキー
at 2011-03-22 21:58
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手捏ねって、すごいですね。おいしそう。
そうそうひとつ、質問があって、コーヒーを最近飲むように なった子がいるんだけどね。 まだまだ、牛乳たっぷりらしい。 どんな豆があるのかな???って、 淳ちゃんのところで、おすすめ豆ありますか??
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juncafe2009 at 2011-03-22 22:10
鍵コメントさんへ
早々にありがとうございました。 またいつでもご利用くださいませ。 粘土たちはいつもあっという間にお嫁にいっちゃうので淋しい気もする のですが、いろんなところでみんなを笑顔にしてくれているのかな・・・ と思うと嬉しくなりますね。 またどんどん新作もご紹介しますね~。
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juncafe2009 at 2011-03-22 22:14
タッキーさんへ
手捏ね、疲れるけど面白かったです。またやろうとしたら粉を切らして ました・・・。 カフェオレにおススメのコーヒーは、やっぱり深い焙煎の豆ですね。 種類はいろいろ試されてもいいと思いますが、浅煎りはすっきりして いるのでミルクに負けてしまいます。ミルクとコーヒーのコクがぴったり 合うとおいしい! うちでおススメはまろやかコクブレンドです。 発送もできるのでぜひご検討くださいね。
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milk
at 2011-03-22 22:33
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juncafe2009 at 2011-03-23 07:26
milkさんへ
なんとかできました!自分ではほ満足してますが、やはり発酵時間が 長すぎました・・・。なかなか本当に時間と生地の様子をみながらの戦い ですね! でも、またつくりたいな、って思いました。粉、買いに行かなきゃ。
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ゆーりーし
at 2011-03-23 09:13
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ベーグルすごくプックリしておいしそう!
中身は何が入ってるの? 食べたいなぁ~。 私も最近よくパンを焼いています。 昨日はご飯入れたら 生地がネバネバで、まとめるの大変だったけど、 でも 焼いたらモチモチで おいしかったぁ~。
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juncafe2009 at 2011-03-23 11:08
ゆーりーしさんへ
中には愛がたっぷり入ってます。 あ、こんな回答は待ってないですね・・・キャラメル胡桃です! 自分でいうのもなんですが・・・めちゃうまでした。 ご飯入れたパンももちもちして本当においしいですよね。
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お店
みんなのコーヒー
自家焙煎 豆売りの店 愛媛県新居浜市荷内 838 tel:0897-46-5255 代表 伊藤 淳 ホームページはこちら。 営業時間 月・火・水 11:00~17:00 土・日・祝 11:00~19:00 定休日 毎週 木・金 *毎週水曜の朝、市内に 限り300g以上、配達可。 前日、正午までに要予約。 取り扱い焙煎豆 ・タンザニア・タリメ ・マンデリン・ブルーリントン ・コロンビア・デカフェスペシャル ・コロンビア・アンデスコンドル ・エチオピア・グジシャキソ ・オリジナルブレンド ・まろやかブレンド ・きりコクブレンド ・コロンビア ・グァテマラ ・マンデリン ・ブラジル ・タンザニア 他 フォロー中のブログ
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